Khúc xạ kế
Khúc xạ kế là thiết bị đo nồng độ hòa tan trong dung dịch phổ biến nhất hiện nay, giúp xác định nhanh và chính xác độ ngọt (°Brix), độ mặn, nồng độ cồn (rượu) và chỉ số khúc xạ (RI) của các mẫu. Khúc xạ kế cầm tay, đặc biệt những model kỹ thuật số, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm (mật ong, jam, nước ép, si-rô), ngành rượu – bia, thủy sản, nông nghiệp (nuôi trồng thủy sản), và phòng thí nghiệm kiểm soát chất lượng. Ưu điểm nổi bật gồm dải đo phù hợp với mọi loại dung dịch (Brix cao hay thấp; mặn hay cồn), độ chính xác cao từ ±0.1 đến ±0.2, tự động bù nhiệt độ ATC, chống nước chuẩn IP, và kết quả cho thấy trong vài giây. Làm tăng hiệu quả kiểm tra chất lượng, tiết kiệm thời gian, phù hợp với cả người dùng nghiệp dư và chuyên nghiệp.
Đối với đo độ mặn, khúc xạ kế thường dùng trong nuôi trồng thủy sản, sản xuất nước mắm, chế biến hải sản… với thang đo ‰ (phần nghìn) hoặc % muối.
Đối với đo độ ngọt, thiết bị sử dụng thang đo °Brix (phần trăm khối lượng đường) rất phổ biến trong ngành chế biến thực phẩm, nước giải khát, mật ong, trái cây và nước ép.
Với đo độ cồn, khúc xạ kế dùng để xác định %ABV (Alcohol by Volume), áp dụng trong sản xuất rượu vang, bia, đồ uống lên men.
